Monday, October 26, 2015

Seblak Sosis

Assalamu'alaykum

Lagi punya stock kerupuk udang Sidoarjo yg gak habis-habis karena malas goreng, akhirnya kepingin dibuat seblak saja, karena kalau buat sendiri tingkat kepedasannya bisa saya sesuaikan dengan standar saya yg gak kuat pedas. Pernah beli disuatu resto Sunda, sudah pesan yg paling rendah tingkat pedasnya ternyata masih terasa sangat pedas untuk saya jadi tidak bisa menikmati penuh :).

Kali ini buat sesuai ketersediaan bahan yang ada dirumah saja yaitu sosis.

Bahan-bahan :

  • 10 lembar krupuk udang rendam air panas (15 menit)
  • Sosis 2 buah sebagai bahan pelengkap iris tipis
  • 1 tangkai daun bawang potong kecil-kecil
  • 1 sdtm tepung maizena larutkan dengan sedikit air
  • Garam, merica, gula secukupnya
  • Sedikit air
  • Minyak goreng utk menumis
  • Bawang goreng untuk taburan
Bumbu yang dihaluskan :
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 4 bji cabe rawit
  • 1 kemiri
  • 1/2 ruas kunyit
Cara Membuat :
  • Tumis bumbu yang dihaluskan
  • Masukkan sosis lalu aduk, Masukkan krupuk yang sudah ditiriskan dari rendaman air panas
  • Tambahkan sedikit air (kalau mau lebih berkuah airnya lebih banyak). Tunggu sampai mendidih
  • Masukkan tepung maizena yg sudah diencerkan dengan sedikit air biar kental.
  • Tambahkan irisan daun bawang
  • Koreksi rasa dengan garam lada gula
  • Taburkan bawang goreng dan siap disantap


No comments: