Assalamu'alaykum
Siapa sih yg tidak senang sama coklat, dikeluarga saya semuanya senang dengan coklat, Apalagi kalau ada yang namaya double coklat...wah harus dicoba itu. Resep ini tidak terlalu sulit yang penting telaten saja. Saya sebetulnya bukan penggemar muffin, tetapi membaca hasil akhir muffin ini yg lembut karena penggunaan buttermilk akhirnya membuat saya tergoda untuk mencobanya. Resep ini dari mba Eliza Setiawan.
Bahan-bahan :
- 300 gr terigu all purpose
- 80 gr coklat bubuk
- 1 sdm baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
- 250 gr gula pasir halus
- 100 gr butter lelehkan (saya pakai 50 gr butter mix dgn 50 ml minya ) agar wangi dr butternya dapat dan lembut dari minyaknya juga dapat
- 250 ml buttermilk (pengganti buttermilk bisa juga dibuat dari susu UHT yg dihangatkan sebentar, kemudian masukkan 1 sdm perasan jeruk nipis, aduk2 diamkan bebrapa saat nanti akan bergumpal menjadi buttermilk)
- 2 butir telur ukuran besar
- 150 gr DCC (3/4 cacah kasar)
Cara Membuat :
- Panaskan oven 180 der C
- Campur rata tepung,bubuk coklat,baking powder,baking soda dan garam. Sisihkan
- Aduk rata gula pasir,buttermilk,butter dan telur diwadah lain. Masukkan bahan kering sambil diayak, aduk rata saja.
- Cemplungkan 3/4 bagian coklat ke adonan muffin, aduk dikit langsung dituang adonannya ke muffin cup . Isi sampai hampir penuh, taburi dengan sisa coklat cacah yg 1/4
- Panggang sekitar 20-30 menit tergantung oven masing2. Tes tusuk untuk mengetahui matang atau belum.
